– 1 superscharfe KoLa-Chili
– 1Kg Melone
– 1Kg Zwiebeln
– 2 unreife Äpfel
– 2 El Knoblauch
– 3-4 EL geräuchertes Paprika
– 1-2 EL Salz
– 1 Flasche (Balsam-)Essig
– 3 EL Tomatenmark
Chili putzen, alle Kerne entfernen und klein schneiden. Die Melone von der äußeren Schale befreien (das helle Fruchtfleisch wird mit genutzt) und gemeinsam mit den gesäuberten Äpfeln pürieren. Die Zwiebeln grob hacken. Alles gemeinsam in einen Topf geben und für eine Stunde köcheln lassen. Die Melone kann durch Pfirsich oder andere fruchtige Zutaten ersetzt werden. Wer es besonders scharf möchte, nimmt das Kerngehäuse der Chili und kocht es im Fruchtsaft aus.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
