Erntezettel KW 51 2022

Für die Woche ab Montag, 19. Dezember 2022

vergangene Woche:

ab Montag, 12. Dezember 2022
KW
50
Jahr
2022
Gemüse aus dem Ernteanteil
DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Äpfel, Rotkohl, ZuckerhutM-Kiste,Gelbe Bete, Rosenkohl

Donnerstag

Frisch von unseren Feldern:

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Äpfel, Rotkohl, Gelbe Beete, Radicchio, Rosenkohl

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Gelbe Beete einlegen

Zutaten

Gelbe Beten

Knoblauchzehe

20Ingwer

220ml Wasser

60Honig

250ml Tafelessig

1TL Schwarzes Pfefferkorn

 

 

 

Zubereitung

Beten waschen und in siedendem Wasser 30-35 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in feine Spalten schneiden. Bete in ein Einmachglas (à ca. 1L) füllen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wasser mit Knoblauch, Ingwer, Honig, Essig und Pfeffer aufkochen. Anschließend direkt ins Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Mindestens 3 Tage kühl und dunkeln lagern vor dem Verzehr.

Achtung Lieferpause!

Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.

Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.

Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.

Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig

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