Erntezettel KW10

DE-ÖKO0006

MONTAG/DIENSTAG
Frisch von unseren Feldern:

FeldsalatM-Kiste, LauchS-Kiste

Von anderen Biohöfen:

Kartoffeln, Knollensellerie, Rote Beete (Martin Hänsel – Taucha), Zwiebeln M-Kiste (Landgut Nemt – Wurzen – Dehnitz)

DONNERSTAG/FREITAG

 

Frisch von unseren Feldern:

FeldsalatM-Kiste, LauchS-Kiste

Von anderen Biohöfen:

Kartoffeln, Knollensellerie, Rote Beete (Martin Hänsel – Taucha), Zwiebeln M-Kiste (Landgut Nemt – Wurzen – Dehnitz)

*Nicht wundern: Wenn ein Gemüse nicht für alle Verteilstationen ausreicht, versuchen wir in den Folgewochen zwischen den Verteilstationen auszugleichen! Zudem sind Schwankungen in der Menge normal, da wegen Witterung nicht immer gleich viel erntereif ist!

Rezeptidee - Rote Beete Suppe

Eine Zwiebel und die Bete fein würfeln. Ca. 200 g Knollensellerie würfeln. Alles in einem Topf anbraten und mit Apfelsaft oder Weißwein ablöschen. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und
köcheln lassen, bis alles gar ist. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und wer mag
einem Schuss Sahne abschmecken. Wer hat, kann gerne noch frische Kräuter drüberstreuen.

Ackerbohnenschrot als organischer Dünger

Die Bodenbearbeitung und das Säen der Ackerbohnen wurde von Saat-Gut Plaußig übernommen.

Diese Woche wurden auf unseren Flächen Ackerbohnen gesät!

Ackerbohnen gehören zu den Leguminosen (Hülsenfrüchten) und können im Gegensatz zu Nicht-Leguminosen Stickstoff in ihren Wurzeln in kleinen Knöllchen speichern. Dazu müssen sie allerdings erst eine Symbiose mit speziellen, artspezifischen Bakterien eingehen, welche für die Pflanze den Stickstoff aus der Luft fixieren. Im Gegenzug dazu bekommen sie Kohlenhydrate aus der Photosynthese von der Pflanze.
Doch nicht nur in den Knöllchen an den Wurzeln wird Stickstoff fixiert, auch die ausgereiften Bohnen sind voll mit Aminosäuren, welche Stickstoff beinhalten.
Wenn die Ackerbohnen also reif sind, werden sie geerntet & anschließend geschrotet, sodass wir sie nächstes Jahr als Stickstoffdünger (4% N-Gehalt) auf unseren Flächen ausbringen können.
So schlagen wir gleich zwei Fliegen mit einer Klappe:
Zum einen werden unsere Flächen sinnvoll genutzt, der Boden profitiert unter anderem von der humusmehrenden Wirkung und von der Stickstofffixierung mit den Knöllchenbakterien,
zum anderen ist die Produktion von hofeigenen organischen Düngemitteln preisgünstiger, als der Zukauf von anderen Produzenten.

An dieser Stelle noch einmal vielen Dank an Saat-Gut Plaußig für das Säen der Ackerbohnen.

Dieses Vorhaben wird gefördert von:

EPLR
Geplant ist: ein modernes Niedrigenergiegewächshaus
zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse
mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft
sowie effizienter Bewässerungstechnik und
eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und Feldgehölzen.
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Förderungen für Genossenschaften
als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
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mitmachfond
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Die KoLa Leipzig eG befindet sich im Öko-Zertifizierungsverfahren von:

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