Erntezettel KW26

DE-ÖKO0006

MONTAG
Frisch von unseren Feldern:

Salat, Spitzkohl, Salatgurke, Mangold, Knoblauch, Fenchel, Frühlingszwiebel, evtl. StangensellerieS-Kiste, BlumenkohlM-Kiste, ZucchiniM-Kiste*, SchnittlauchM-Kiste

MITTWOCH
Frisch von unseren Feldern:

Salat, Spitzkohl, Salatgurke, Mangold, Knoblauch, Fenchel, Frühlingszwiebel, Frühkartoffel, BlumenkohlM-Kiste, ZucchiniM-Kiste*, SchnittlauchM-Kiste

FREITAG
Frisch von unseren Feldern:

Salat, Spitzkohl, Salatgurke, Mangold, Knoblauch, Fenchel, Frühlingszwiebel, Frühkartoffel, BlumenkohlM-Kiste, ZucchiniM-Kiste*, SchnittlauchM-Kiste

*Wir ernten die ersten Zucchini der Saison mit Blüte, um die kommenden Erntemengen etwas einzudämmen. Die Blüten lassen sich super füllen oder frittieren. Probierts mal aus!

**Nicht wundern: Wenn ein Gemüse nicht für alle Verteilstationen ausreicht, versuchen wir in den Folgewochen zwischen den Verteilstationen auszugleichen! Zudem sind Schwankungen in der Menge normal, da wegen Witterung nicht immer gleich viel erntereif ist!

Rezeptidee - Mediterraner Mangold

Mangold waschen, Stiele und Blätter getrennt in Streifen schneiden. 1 Zwiebel würfeln. Ca. 30 g
getrocknete Tomaten (in Öl) schneiden. Zwiebeln kurz in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten,
die Stiele und eine fein geschnittene Knoblauchzehe dazugeben und dünsten. Mit etwas
Gemüsebrühe (oder wer mag Weißwein) aufgießen und einige Minuten köcheln lassen. Dann die
Mangoldblätter zugeben, zusammenfallen lassen. Am Schluss mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Passt gut zu Kartoffeln, Nudeln oder auch Getreidebratlingen.

Dieses Vorhaben wird gefördert von:

EPLR
Geplant ist: ein modernes Niedrigenergiegewächshaus
zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse
mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft
sowie effizienter Bewässerungstechnik und
eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und Feldgehölzen.
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Förderungen für Genossenschaften
als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
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mitmachfond
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Die KoLa Leipzig eG befindet sich im Öko-Zertifizierungsverfahren von:

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