Erntezettel KW 07 2023
12. Februar 2023
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Frisch von unseren Feldern:
Kartoffeln, Kohlrabi, Blumenkohl*, Feldsalat, StaudensellerieM-Kiste, RadicchioS-Kiste, Spinat*M-Kiste, Paprika*, Tomaten*M-Kiste
Frisch von unseren Feldern:
Kartoffeln, Blumenkohl, Staudensellerie*, Herbstrübe, Radicchio, Feldsalat, BrokkoliM-Kiste, Paprika*M-Kiste
Frisch von unseren Feldern:
Kartoffeln, Blumenkohl*, Radicchio, Feldsalat, StaudensellerieS-Kiste, KohlrabiS-Kiste, HerbstrübeM-Kiste, BrokkoliM-Kiste, Spinat*M-Kiste
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.
2 Äpfel
800 g Staudensellerie
40 g Pistazienkerne
2 Frühlingszwiebeln
3 Zweige Koriandergrün
1 Bio-Zitrone
1 EL Honig
3 EL Olivenöl
Salz
Piment d’ Espelette
Schritt 1:
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Pistazien klein hacken. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und klein schneiden.
Schritt 2:
Für das Dressing die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, die Schale in feinen Zesten abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Honig, Öl und Salz verrühren und alle vorbereiteten Zutaten untermischen. Den Salat abschmecken und mit Piment d`Espelette bestreut servieren.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
