Wohin mit den vielen Sellerieknollen, Karotten, Lauchstangen, die als Kulturen mit guter Lagerfähigkeit im Winter vermehrt in euren Kisten sind? Eine gute und nachhaltige Verwendungsmöglichkeit ist eine selbst gemachte Gemüsepaste, die ihr wie Gemüsebrühpulver verwenden könnt – allerdings ist eure Paste gesünder, nachhaltig und frei von Hefeextrakt, Zucker und anderen Geschmacksverstärkern. In einem wiederverwerteten Schraubglas hält sie sich bis zu ein Jahr lang. Grundrezept: Lauchstangen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und andere Kräuter nach Geschmack, Sellerieknolle, Karotte klein schneiden, pürieren und mit circa 1 EL Salz je 150g Gemüse vermischen und in sterile Gläser füllen. Mit zwei TL Paste auf einen Liter Wasser habt ihr so immer schnell eure selbstgemacht Gemüsebrühe zur Hand. Mit vielem Dank an Utopia.de – hier das ausführliche Rezept.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
