Diese levantinische Gemüsepfanne mit gestockten Eiern wird eigentlich mit Brot zum Frühstück serviert. Wir empfehlen das Gericht zu jeder Tageszeit! Zwei klein geschnittene Zwiebeln und zwei klein geschnittene Paprikas in einer großen Pfanne in Olivenöl bei kleiner Hitze schmoren, bis sie weich sind. Die letzten zwei Minuten zwei kleingehackte Knoblauchzehen und außerdem Kreuzkümmel (1 TL), Paprikapulver (1TL) und klein geschnittene Chilis oder Chilipulver (1/2 TL) hinzufügen und etwa eine Minute mit rösten. Ca. 500g Tomaten oder 2 Dosen geschälte Tomaten hinzugeben, zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel etwa 15m einkochen lassen. 200g Schafskäse zerbröckeln und unter die Soße rühren, dann 5-6 Eier in Mulden in die mittlerweile (hoffentlich) dickflüssige Soße schlagen. Salz, Pfeffer und Petersilie oder Koriander über die Eier geben und mit Deckel etwa 10m köcheln lassen, bis sie gestockt sind. Ihr könnt mit Lauchzwiebeln, Zucchinis, Auberginen wunderbar variieren und erweitern.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
