Eine kräftige, kalte Lauchsuppe: ein Klassiker der französischen Küche, der natürlich auch warm bestens schmeckt. Drei Stangen Lauch, 1kg Kartoffeln und eine Knoblauchzehe säubern bzw. schälen und in mittelgroße Stücke schneiden und in etwas Butter etwa 2 Minuten rösten. 2 Liter Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und einem Kräuterbund aus Thymian- und Petersilienzweigen sowie Lorbeerblättern würzen. 30 Minuten sanft garen lassen, dann Kräuterbund entfernen, pürieren und ca. 150ml Schlagsahne einarbeiten. Erkalten lassen und kurz vor dem Servieren mit 4 EL feingehacktem Schnittlauch abrunden.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
