Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Wirsing halbieren, vierteln und den Strunk entfernen. Den Wirsing in kleine Stücke schneiden. Butter mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel und den Knoblauch bei schwacher Hitze glasig schwitzen. Wirsing dazugeben und etwas mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe angießen. Die Backform mit etwas Butter ausfetten und die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Wirsing hineinschichten. Eier mit Sahne verquirlen, dazu eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat geben und gleichmäßig in die Auflaufform gießen. Käse großzügig darüberstreuen und 25-30 Minuten goldgelb überbacken.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
