Erntezettel KW 01 2023

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Donnerstag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Hokkaido Kürbis, WirsingM-Kiste, ÄpfelM-Kiste, RadicchioS-Kiste, Feldsalat, Kohlrabi

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Hokkaido Kürbis, WirsingM-Kiste, ÄpfelM-Kiste, RadicchioS-Kiste, Feldsalat, Kohlrabi

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Feldsalat mit äpfeln

Zutaten

Feldsalat

Apfel

Parmesan

Pinienkerne


Dressing-Zutaten

Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer 

 


 

Zubereitung

Zuerst einmal will der Feldsalat gut gewaschen werden, denn sonst knirscht es zwischen den Zähnen. Dann Parmesan fein reiben und einen Apfel klein raspeln.

Die Pinienkerne werden in einer Pfanne fettfrei geröstet, dadurch werden sie knackiger und erhalten das typische Röstaroma.

Das Dressing wird dann aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer angerührt. Abschließend den Feldsalat nur noch mit Parmesan, den Apfelraspeln, Pinienkernen und dem Dressing mischen.

Dieses Vorhaben wird gefördert von:

EPLR

Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.

Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und Feldgehölzen.
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Förderungen für Genossenschaften als immaterielles  UNESCO-Weltkulturerbe

Wappen Sachsen

Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes

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Die KoLa Leipzig eG befindet sich im Öko-Zertifizierungs-verfahren von:
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