Erntezettel KW36 2021

Liebe Mitglieder

Die Ernte ist jetzt so richtig üppig! Das ist schön und freut uns, so können wir auch für etwas dünnere Zeiten zuvor etwas ausgleichen. Winter und Frühjahr waren ja etwas hart!

Für Alle, die neu dabei sind: Dass die Kisten so voll sind, bleibt (leider oder zum Glück – wie man’s sieht) nicht immer so. Denn die Erntemengen schwanken übers Jahr. Es empfiehlt sich also in der leckeren Sommerzeit etwas mehr zu kochen und vielleicht auch mal den ein oder anderen Aufstrich oder etwas Eingemachtes anzulegen 🙂

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Wassermelone, Zuckermais, Mangold, Zucchini, Tomaten, Frühkartoffeln, Spitzpaprika
Paprika gelbM-Kiste
, Paprika rot, Salanova rot, SchnittlauchS-Kiste, Zitronenmelisse, gelbe Bete, EstragonM-Kiste

Von anderen Biohöfen

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Freitag

Frisch von unseren Feldern:

Wassermelone, Frühkartoffeln,
ZucchiniM-Kiste
, Zuckermais, Mangold, SchnittlauchS-Kiste, EstragonM-Kiste, Paprika, Spitzpaprika, Salanova rot, Tomaten, Zitronenmelisse,

Von anderen Biohöfen:

Bioäpfel – von der Streuobstwiese aus Pönitz bei Taucha von Friedrich Lissmann

Nicht in allen Kiste: Zuckermais

 
 

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Wassermelone, Zuckermais, Mangold, ZucchiniM-Kiste, Tomaten, Frühkartoffeln, Spitzpaprika, Paprika, Salanova rot, SchnittlauchS-Kiste, Zitronenmelisse, EstragonM-Kiste

 

Von anderen Biohöfen:

Bioäpfel – von der Streuobstwiese aus Pönitz bei Taucha von Friedrich Lissmann

**Nicht wundern: Wenn ein Gemüse nicht für alle Verteilstationen ausreicht, versuchen wir in den Folgewochen zwischen den Verteilstationen auszugleichen! Zudem sind Schwankungen in der Menge normal, da wegen Witterung nicht immer gleich viel erntereif ist!

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Rezeptidee: Estragonbutter auf Maiskolben

Estragonbutter:
1 Stk Butter, 1 TL Salz, 3 EL frischer Estragon, 3 TL Currypulver, 1 Knoblauchzehe, Saft von einer Zitrone

Die Knoblauchzehe abziehen und pressen. Mit Salz, Estragon, Zitronensaft und Currypulver mit einer Gabel zu einer Paste verkneten. Die Paste mit einer Gabel unter die weiche Butter verrühren bzw. kneten. Fertig.

Maiskolben:

Den Maiskolben in der Blätterhülle braten oder grillen legen bis er gar ist oder in Alufolie wickeln und darin garen. (Alternativ kann der Mais auch in Salzwasser vorgegart werden. Den gegarten Mais ohne Blätter braten oder grillen und leicht anbräunen.)

Kräuter trocknen & haltbar machen

Da dieser Tage viele Kräuter erntereif sind, empfehlen wir euch über Trocknung nachzudenken. So bleiben Kräuter lange erhalten und es gibt auch nochmal andere Geschmackserlebnisse zu erkunden! Im Internet gibt es viele hilfreiche Anleitungen und Hinweise, so zum Beispiel hier.

Dieses Vorhaben wird gefördert von:

EPLR

Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.

Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und Feldgehölzen.
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Förderungen für Genossenschaften als immaterielles  UNESCO-Weltkulturerbe

Wappen Sachsen

Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes

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