Erntezettel KW42 2022

Für die Woche ab Montag, 17. Oktober 2022

vergangene Woche:

ab Montag, 10. Oktober 2022

KW
41

Jahr
2022

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Fenchel, Herbstrübe, Kohlrabi, Endivie, Schnittlauch*, Pak Choi^M-Kiste, Paprika^M-Kiste, Salbei^M-Kiste, Brokkoli^M-Kiste

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Fenchel*, Herbstrübe, Kohlrabi, Endivie, Schnittlauch*, Tomaten*, Pak Choi^M-Kiste, Lauchzwiebeln*^M-Kiste, Paprika*^M-Kiste, Salbei^M-Kiste

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Fenchel*, Brokkoli*, Kohlrabi, Lauchzwiebeln*, Schnittlauch*, Tomaten*, Pak Choi^M-Kiste, Salatgurke*^M-Kiste, Paprika*^M-Kiste, Salbei^M-Kiste

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Weiße rüben gratin

Zutaten:

800 g Weiße Rüben
1 EL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehe(n)
250 ml Wasser
1 Päckchen Sauce Hollandaise

50 g Gratinkäse, gerieben
10 g Schnittlauchröllchen
etwas Pfeffer
etwas Cayennepfeffer

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.

Schritt 2

Weiße Rüben putzen, waschen, schälen halbieren und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Rüben dachziegelartig darin einschichten.

Schritt 3

Knoblauchzehe(n) schälen und klein hacken. In einem Topf Wasser erwärmen. Sauce Hollandaise einrühren. Knoblauch zugeben und unter Rühren bei mittlerer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. 4. Die Sauce über den Rüben verteilen. Mit Gratinkäse bestreuen und im Backofen ca. 40 Min. goldbraun backen. Mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.