Erntezettel 12/2026

Jetzt ist es soweit, die letzten Äpfel aus dem Lager sind in der Montagskiste gelandet. Finito. Auch ein bisschen schade, aber lasst uns auf ein mindestens gleich gutes Obstjahr hoffen. Die Aprikosenbäume haben letzten Freitag angefangen zu blühen. Wir sind ganz verzückt.

Wir verbinden dieses Mal die Vorstellung des Kisteninhalts mit einer kurzen Bestandsaufnahme. In euren Kisten landen ab jetzt wirklich jede Woche Kartoffeln und wie schon angekündigt auch Lauch, denn davon haben wir noch reichlich. Dafür leeren sich andere Lagerkulturen wie Möhren und Pastinaken, die es jeweils nur noch einmal geben wird, nämlich nächste Woche. Unsere Beten reichen noch eine ganze Weile. Rotkohl ist das vorletzte Mal dabei (Weißkohl wird es noch zweimal geben). Rosenkohl steht noch einiges auf dem Acker, davon müssen wir uns noch nicht verabschieden. Unsere frischen Salatkulturen Postelein und Feldsalat schaffen es nur noch eine Runde mit von der Partie zu sein. Und eine kleine Überraschung: es gibt ein Bündchen Thymian!

Aus gegebenem Anlass begeben wir uns auf die Suche nach Kartoffelgerichten, die euch hoffentlich die Zeit nicht zu lang werden lassen: Versucht doch mal eine Kartoffel-Spargel-Tortilla (bald ist hört hört wieder Spargel-Zeit) - dabei werden dünn geschnittene Kartoffeln und Spargel in einer Eimischung in einer Pfanne gebacken und z.B. mit einem Kräuter-Zitronen-Quark kombiniert. Für diejenigen, die sich mehr Zeit zum Kochen nehmen können/wollen, empfehlen wir selbstgemachte Gnocchi geschwenkt in Salbei-Butter, dazu Rotkohlsteaks aus dem Ofen und darüber ein paar Feldsalatblätter und Parmesan! Oder ihr probiert selbstgemachte Piroggi mit Kartoffelfüllung, dazu griechischer Joghurt, Postelein und frischer Pfeffer - traumhaft, aber zugegebenermaßen aufwendig. Weiter empfehlen wir Kartoffeln mit ins Linsen- oder Blumenkohl- oder Spinat-Curry zu integrieren (oder alles zu mischen), dazu einfach geröstetes Fladenbrot. Knusprig gebackene Quetschkartoffeln aus dem Backofen sind auch eine schmackhafte Variante in Kombination mit Tahini-Soja-Soße, schwarzem Sesam und Koriander. Im Salat machen sich Kartoffeln natürlich auch gut: Grüne Bohnen-Kartoffel Salat mit Petersilie, Tahini und gerösteten Pinienkernen oder kombiniert mit den ersten Radieschen, Apfel und Dill. Wenn ihr ein Waffeleisen habt, lohnt sich auch dieses Rezept: übrig gebliebene Pellkartoffeln im Waffeleisen zusammen mit etwas geriebenem Käse zerdrücken und goldbraun rösten und dann z.B. mit Spiegelei, Avocado und Rucola genießen. Also ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich hab Hunger :-)