Süße Zeiten stehen euch bevor, denn eine reiche Melonenernte kündigt sich an. Und nicht nur Wassermelonen, wie in den letzten Jahren. Dieses Jahr haben wir es erstmals auch mit Zuckermelonen im Freiland versucht – und die haben sich prächtig entwickelt. Da die Melonen jetzt nach und nach reif werden, wird es nicht immer für alle Kisten reichen. Wir führen deshalb Buch darüber, welche Abholstation schon Melonen bekommen hat, um sicher zu gehen, dass ihr bis zum Ende der Saison alle in den Genuss kommt. Im Rezept der Woche unten findet ihr diesmal ein asiatisch inspiriertes Gericht mit Aubergine und Pak Choi.
Tomaten, Aubergine, Frühmöhren, Kohlrabi, Pak Choi, Salat, Zucchini
Tomaten, Zucchini, Frühmöhren, Salat, Pak Choi, Zuckermelone, Buschbohnen, Paprika
Tomaten, Zucchini, Aubergine oder Pak Choi oder Brokkoli, Kohlrabi, Eisbergsalat, Wassermelone
Tomaten, Zucchini, Buschbohnen, Brokkoli, Wassermelone, Melisse, Eichblattsalat grün
Tomaten, Zucchini, Aubergine oder Pak Choi oder Brokkoli, Kohlrabi, Eisbergsalat, Wassermelone oder Zuckermelone
Tomaten, Zucchini, Buschbohnen*, Brokkoli, Wassermelone oder Zuckermelone, Melisse, Eichblattsalat grün
Tomaten, Zucchini, Paprika, Zuckermelone, Eichblattsalat, Thymian, Buschbohnen
Tomaten, Zucchinis, Lauchzwiebeln, Brokkoli, Zuckermelone, Eisbergsalat, Wassermelone,
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Qualität und zur Abholung der Kisten geben. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
Eine Aubergine waschen und längs in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese kreuzförmig einschneiden und auf das Backblech oder in eine Auflaufform legen. Mit einer Marinade aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, ca. 3 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 1 EL (Reis-)Essig, 2 EL Agavendicksaft und Chili nach Geschmack einpinseln und im Ofen bei etwa 180 Grad backen bis sie goldbraun sind. Eventuell nach der Hälfte der Garzeit noch einmal Marinade nachgeben.
Währenddessen den halbierten Pak Choi mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten und mit Salz und Pfeffer und eventuell Chili würzen. Pak Choi dann beiseite stellen, die Pfanne wieder erhitzen und mit 3 EL Sojasauce, 1 EL (Reis-)Essig, 2 EL Agavendicksaft und eventuell Chilipaste oder -sauce ablöschen. Mit Limettensaft abschmecken. Zum Servieren als erstes eine Auberginenscheibe hinlegen, dann den Pak Choi drauf setzen, mit Sauce garnieren und umranden. Mit Hanfsaat oder auch Sesam und den Lauchringen garnieren. Dazu passen asiatische Nudeln oder Reis. Dank an https://loveliveeatlandleben.com
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
