Wir freuen uns, dass wir es momentan gut schaffen, euch regelmäßig mit kleinen Kräuterbünden zu versorgen. Wenn sich die Arbeit türmt, fällt das Bündeln immer als erstes weg, weil es vergleichsweise zeitintensiv ist. Ein paar Pflaumen können wir diese Woche noch verteilen, aber seid nicht traurig: die ersten Trauben haben schon ihre Süße bekommen und es dauert nicht mehr lang, bis ihr sie kosten könnt. Wenn die Auberginen nicht genügen, ersetzen wir sie mit Gurken. Die Zucchini reichen, mehr als das sogar! Deswegen findet ihr auch ein neues leckeres Zucchini Rezept in unserer Datenbank :-) Diese Woche kümmern wir uns im Freiland ums Kräuter jäten und Unkraut ziehen in der Roten Bete, Sellerie und im Kohl; wir ernten die Paprika, Zuckermelonen und den Rettich ab; und wir säen Feldsalat aus. Im Geschützten Anbau kümmern wir uns um die Düngung, betreiben ebenfalls Unkrautmanagement, geizen, entblatten, wickeln und ernten natürlich auch. Kommt gut in die Woche!
Eichblattsalat, Kohlrabi, Thymian, Radieschen, Rote Bete Tondo, Tomaten, Zucchini, Zuckermelone oder Pflaumen, Chinakohl
Aubergine*, Chili, Dill, Eisbergsalat, Gurken, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, Tomaten, Wassermelone, Zucchini
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt)
Chinakohl, Eichblatt grün, Gurken, Kohlrabi, Paprika, Radieschen, Thymian, Tomaten, Zucchini
Auberginen oder Gurken, Chili, Dill, Eisbergsalat, Gurken, Kohlrabi, Mangold, Paprika, Radieschen, Tomaten, Wassermelonen, Zucchini
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt)
Chinakohl, Eichblatt grün, Gurken, Kohlrabi, Paprika, Radieschen, Tafeltrauben, Thymian, Tomaten, Zucchini
Auberginen oder Gurken, Chili, Dill, Eisbergsalat, Gurken, Kohlrabi, Mangold, Paprika, Radieschen, Tafeltrauben, Tomaten, Wassermelonen, Zucchini
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt)
Chinakohl, Eichblatt grün, Gurken, Kohlrabi, Radieschen, Thymian, Tomaten, Zucchini
Auberginen oder Gurken, Chili, Dill* oder Thymian, Eisbergsalat, Gurken, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, Tomaten, Birnen, Zucchini
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt)
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Qualität und zur Abholung der Kisten geben. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dünn geschnittenen Lauch und fein gehacktem Knoblauch in Öl weich und goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, ein Schuss Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Teig über die Zucchini gießen und einige Male mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte ziehen. Temperatur herunterschalten und das Omelette braten, bis die Eier fast gestockt sind. Mit Feta bestreuen und das Omelette umklappen. Mit Schnittlauch und kleinen Tomaten dekorieren.
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
