Egal ob kraus oder glatt, Petersilie bleibt eins der beliebtesten und universalsten Kräuter. Das würzige Aroma kommt durch das in allen Teilen vorhandene etherische Petersilienöl, die in der Petersilie enthalten sind, und lässt sich am besten frisch geerntet genießen. Blühend sollte sie nicht mehr verzehrt werden. Schon im antiken Griechenland war sie ein geschätztes Heilkraut und galt unter anderem als aphrodisierend, harntreibend und verdauungsfördernd. Wollt ihr sie frisch halten, stellt sie mitsamt Stängel in ein Glas Wasser und dann ab in den Kühlschrank (2-3 Tage haltbar). Wollt ihr Petersilie konservieren, am besten kleingeschnitten einfrieren oder getrocknet in einem leckeren Kräutersalz verarbeiten. Neben Vitamin C ist Petersilie reich an Calcium, Beta-Carotin, Folsäure und Vitamin E. Achtung Verwechslungsgefahr: Rein optisch ähneln die Blätter der glatten Petersilie den Blättern der Hundspetersilie und auch den Blättern des Schierlings, die beide giftig sind. Am sichersten geht ihr über den Geruch, der ist unverwechselbar.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
