Erntezettel KW41 2022

Für die Woche ab Montag, 10. Oktober 2022

vergangene Woche:

ab Montag, 3. Oktober 2022

KW
40

Jahr
2022

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Kürbis, Kohlrabi*, Paprika rot, Lauchzwiebeln^S-Kiste, Frisee^S-Kiste*, Pak Choi^M-Kiste, Herbstrübe^M-Kiste, Brokkoli^M-Kiste, Schnittlauch^M-Kiste, Tomaten^M-Kiste, Spitzpaprika gelb^M-Kiste

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Pak Choi, Kohlrabi, Fenchel, Tomaten, RadicchioS-Kiste, HerbstrübeM-Kiste, EndivieM-Kiste, Brokkoli*M-Kiste, SchnittlauchM-Kiste

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Fenchel*, Tomaten, Gurken oder RadicchioS-Kiste, Frisee-Salat*S-Kiste, Brokkoli oder HerbstrübenM-Kiste, Kohlrabi*, Aubergine oder RadicchioM-Kiste, SchnittlauchM-Kiste, PaprikaM-Kiste

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Pak CHoi Pfanne

Für 3 Portionen braucht ihr:

600 g Tofu

500 g Pak Choi

1 Paprikaschote rot

1 Paprikaschote gelb

2-3 Lauchzwiebeln

250 g Champignons

2 Knoblauchzehen

10 g Ingwer frisch gehackt

4-5 el Sesamöl

½ kleine Chilischote schärfe nach Geschmack

1 tl Colombo oder Curry

1 el Wok Gewürzzubereitung Koriander, Zitronengras, Anis, Kreuzkümmel

¼ TL Zitronengras gemahlen

1 tl Speisestärke für den Tofu

3 el Koriander

2 -3 el Sojasosse dunkel

Salz zum abschmecken

1 tl Speisestärke mit Wasser verrührt zum binden

Mie Nudel oder Reis als Beilage

Den Tofu zuerst im Sesamöl, der Speisestärke und den Gewürzen einlegen
Das Gemüse waschen und kleinschneiden
Tofu mit Chili, Ingwer und Knoblauch anbraten, dann nach und nach das Gemüse hinzugeben
Mie Nudeln oder Reis zubereiten