Selten waren unsere Beete so voll. Kohl wächst schon für den Winter, Mais und Kürbis warten auf die Ernte, wir lagern ein und packen die Kisten voll! Dank einiger unorthodoxer Maßnahmen konnten wir unsere Trauben vor dem Spätfrost im April retten. Auch die kommen euch nun bald zugute. Wenn ihr, trotz unserer diffizilen Differentialdiagnostik, eine Melone erwischt, die noch unreif ist, könnt ihr ja überlegen, ob ihr ein Melonenchutney kocht. Das ist unser Rezept der Woche, diesmal von René.
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprila, Eichblattsalat, Mangold
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurken, Tomaten, Paprika, Lauchzwiebeln, Eisbergsalat, Melisse, Peperoni
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Aubergine, Tomaten, Paprika, Eisbergsalat
Wassermelone, Zuckermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Tomaten Paprika, Lauchzwiebeln, Salat, Melisse, Chili
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Aubergine oder Zuckermelone, Tomaten, Paprika, Eisbergsalat
Wassermelone, Zuckermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Tomaten Paprika, Lauchzwiebeln, Salat, Melisse, Chili
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Eisbergsalat, Lauuchzwiebeln; Zuckermais
Wassermelone, Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Salat, Lauuchzwiebeln; Zuckermais, Chili
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils schicken, z.B. „welches Gemüse war zu viel oder zu wenig“, zur Qualität, zur Abholung und so weiter. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
– 1 superscharfe KoLa-Chili
– 1Kg Melone
– 1Kg Zwiebeln
– 2 unreife Äpfel
– 2 El Knoblauch
– 3-4 EL geräuchertes Paprika
– 1-2 EL Salz
– 1 Flasche (Balsam-)Essig
– 3 EL Tomatenmark
Chili putzen, alle Kerne entfernen und klein schneiden. Die Melone von der äußeren Schale befreien (das helle Fruchtfleisch wird mit genutzt) und gemeinsam mit den gesäuberten Äpfeln pürieren. Die Zwiebeln grob hacken. Alles gemeinsam in einen Topf geben und für eine Stunde köcheln lassen. Die Melone kann durch Pfirsich oder andere fruchtige Zutaten ersetzt werden. Wer es besonders scharf möchte, nimmt das Kerngehäuse der Chili und kocht es im Fruchtsaft aus.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
