Beim Schneiden der Lauchzwiebel tritt manchmal eine Art Schleim auf – das ist der Pflanzensaft und unbedenklich zu verzehren – genauer ist es sogar ein Zeichen für die Frische. Ein Trick, um sie länger haltbar zu machen ist, sie wie Blumen in ein Glas mit Wasser zu stellen (so kann man sich theoretisch auch selbst welche ziehen). Gelagert im Kühlschrank, halten sich die Schäfte etwa eine Woche lang. Das Einschlagen der Schäfte in ein feuchtes Tuch hilft gegen das welk werden. Das Einfrieren von Lauchzwiebeln ist eine gute Methode der langfristigen Lagerung. Das Laub der Frühlingszwiebel ist aromatischer als der weiße Teil. Bei heißen Speisen erst kurz vor dem Servieren hinzugeben, ansonsten wird die Konsistenz sehr weich.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
