Erntezettel KW 51 2022

Für die Woche ab Montag, 19. Dezember 2022

vergangene Woche:

ab Montag, 12. Dezember 2022

KW
50

Jahr
2022

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Äpfel, Rotkohl, Zuckerhut^M-Kiste,Gelbe Bete, Rosenkohl

Donnerstag

Frisch von unseren Feldern:

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Äpfel, Rotkohl, Gelbe Beete, Radicchio, Rosenkohl

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Gelbe Beete einlegen

Zutaten

3 Gelbe Beten

1 Knoblauchzehe

20g Ingwer

220ml Wasser

60g Honig

250ml Tafelessig

1TL Schwarzes Pfefferkorn

Zubereitung

Beten waschen und in siedendem Wasser 30-35 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in feine Spalten schneiden. Bete in ein Einmachglas (à ca. 1L) füllen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wasser mit Knoblauch, Ingwer, Honig, Essig und Pfeffer aufkochen. Anschließend direkt ins Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Mindestens 3 Tage kühl und dunkeln lagern vor dem Verzehr.