Knoblauch ist eine einjährige Zwiebelpflanze, die aus Zentralasien stammt und weltweit verbreitet ist. Er wird schon seit über 5000 Jahren kultiviert und gehört damit zu den am längsten kultivierten Pflanzen. Es gibt um die 300 verschiedenen Sorten. Knoblauch bildet rund um die Sprossachse mehrere weiße Blätter, in denen sich jeweils 3-5 Zehen entwickeln. Sein charakteristisches Aroma kommt durch die schwefelhaltigen Inhaltsstoffe wie Alliin. Die Schwefelverbindungen Allicin und Ajoen entstehen, wenn die Zellwände der Knoblauchzehe zerschnitten oder gequetscht werden. Wen der strenge Geruch stört, sollte Knoblauch lieber schneiden. Die enthaltenen Sulfide sind für die antimikrobielle Wirkung verantwortlich. Das Allicin des Knoblauchs gelangt über das Blut in die Zellen des Körpers und verlässt ihn wieder über den Atem und die Haut – das kann bis zu 20 Stunden dauern. Gegen Knoblauchgeruch im Mund hilft z.B. Petersilie, Salbei, Minze oder Ingwer kauen. Wichtigstes Produktionsland ist China.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
