Pellkartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und dann abschälen und in dünne Scheiben schneiden.
Salz, Zucker und Salatöl über die Kartoffelscheiben geben und unterheben. Kaltes Wasser zugeben. Anschließend Essig hinzufügen und abschmecken.
Endiviensalat teilen, die Blätter in schmale Streifen schneiden und in lauwarmem Wasser waschen.
Salz, Zucker und Salatöl über die grünen Streifen geben. Kaltes Wasser dazu gießen. Essig darüber, vermischen und abschmecken. Endiviensalat zum Kartoffelsalat geben und vorsichtig vermischen.
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
