Die gekochten Kartoffeln (ca. 700g) werden in eine gefettete Quicheform mit Hilfe eines Bechers gequetscht, mit Olivenöl bestrichen und mit Salz bestreut, dann 15 Minuten im Ofen knusprig gebacken. Danach das Gemüse auf dem Boden verteilen, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen, wieder in den Ofen, lecker.
Für die Füllung:
350 g Kirschtomaten
2 kleine Zucchini grün und gelb
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Hände voll Babyspinat
2 Knoblauchzehen
Basilikum, Oregano
Salz, Pfeffer
Feta
Für die Sauce:
Muskatnuss
3 Eier
150 g Crème fraîche
2 TL mittelscharfer Senf
100 g Bergkäse
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
