Gurke(n) schälen und vierteln, Kerne herauskratzen. Pro Gurke 1/2 EL Butter in einem großen Topf schmelzen und kleingeschnittene Gurke darin einige Minuten anschwitzen. Mit Gemüsebrühe löschen und 10 Minuten bei geringer Hitze simmern lassen. Dann pürieren und mit 50ml Sahne (pro Gurke), Salz, weißem Pfeffer, Curry, Dill und etwas Zitronensaft abschmecken. Wer mag, lässt dann noch ein wenig Lachs 2-3 Minuten darin ziehen, ohne die Suppe noch einmal aufzukochen.
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
