200g zarte Wirsingblätter in 3cm große Quadrate schneiden. 1 Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. 1 Knoblauchzähe hacken. In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Wirsing dazu und für 2min mitbraten, dann mit 50ml Wasser oder Weißwein ablöschen. Alles in eine Schüssel geben, 100g saure Sahne, 2TL Agavendicksaft und 1EL Berberitzen unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein kleines rundes Krustenbrot oben wie einen Deckel aufschneiden und das Innere aushöhlen. Den herausgenommenen Teig in kleine Stücke reißen und in der Pfanne mit Öl zu knusprigen Croutons anrösten. 50g milden Bergkäse würfeln und 1/2 Bund Dill fein hacken. Alles vermengen und im Brotlaib servieren.
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
