Erntezettel KW 01 2023

Für die Woche ab Montag, 2. Januar 2023

vergangene Woche:

ab Montag, 19. Dezember 2022

KW
51

Jahr
2022

DE-ÖKO 00006

Montag

Frisch von unseren Feldern:

Donnerstag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Hokkaido Kürbis, Wirsing^M-Kiste, Äpfel^M-Kiste, Radicchio^S-Kiste, Feldsalat, Kohlrabi

Mittwoch

Frisch von unseren Feldern:

Freitag

Frisch von unseren Feldern:

Kartoffeln, Hokkaido Kürbis, Wirsing^M-Kiste, Äpfel^M-Kiste, Radicchio^S-Kiste, Feldsalat, Kohlrabi

*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.

Wie war die Zusammenstellung & Abholung?

Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: “Welches-Gemüse-War-Zuviel?” oder Zum “Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig” & zur Abholung abgeben könnt.

Feldsalat mit äpfeln

Zutaten

Feldsalat

Apfel

Parmesan

Pinienkerne

Dressing-Zutaten

Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst einmal will der Feldsalat gut gewaschen werden, denn sonst knirscht es zwischen den Zähnen. Dann Parmesan fein reiben und einen Apfel klein raspeln.

Die Pinienkerne werden in einer Pfanne fettfrei geröstet, dadurch werden sie knackiger und erhalten das typische Röstaroma.

Das Dressing wird dann aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer angerührt. Abschließend den Feldsalat nur noch mit Parmesan, den Apfelraspeln, Pinienkernen und dem Dressing mischen.