Erntezettel KW25 2022

Gemeinsam mit ca. 500g frischem Brokkoli könnte man sich ein nahrhaftes Brokkoli-Schafskäse- Grätäng machen: Kartoffeln kochen, schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden; Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Brokkolistiele kann man essen, also nur wirklich holzige Teile wegschneiden. Dicke Stiele schälen, dünne mit der Schale essen. Auch die kleinen Blätter und Blattstiele schmecken bestens und dürfen mit ins Gericht. Die Stiele ca. 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser dünsten. Die Röschen nach 5 Minuten dazugeben. In einer Pfanne etwas Zwiebel und Knoblauch anbraten, Schlagsahne dazugeben, kurz erhitzen und Schafskäse zerbröselt darin schmelzen lassen; abschmecken. Kartoffeln und Brokkoli in feuerfeste Form geben, dann die Soße darüber und zu guter Letzt geriebenen Käse (je nach Geschmack). Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 15- 20 Minuten überbacken, bis der Käse knusprig wird. Danke an das Kartoffelkombinat für dieses Rezept!