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Schnittlauch liefert euch diese Woche einen schönen Vitamin-Boost: am besten ihr stellt die Halme gleich in ein Glas mit Wasser, so bleiben sie länger frisch oder noch besser – ihr esst sie gleich: zu Pellkartoffeln, Ei, eurer Selleriesuppe... Schnittlauch passt fast immer. Den Rucola könnt ihr, vor allem, wenn die Blätter zwar noch gut, aber bereits etwas schlaff sind, auch als Pesto verarbeiten: einfach mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und nach Geschmack Knoblauch und Nüssen zu einer cremigen Paste pürieren und zu Nudeln oder Kartoffeln essen. Die Ringelbete könnt ihr wie Rote Bete behandeln, das heißt sowohl als Rohkost (zum Beispiel in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben als Salat) sowie gekocht, zum Beispiel als Suppe.
Knollensellerie, Rote Bete, Schnittlauch, Rucola
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt), Äpfel (Stadtgut Görlitz)
Knollensellerie, Schnittlauch, Lauch, Wirsing, Rucola
Von anderen Biohöfen:
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Knollensellerie, Rote Bete, Schnittlauch, Rucola
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Knollensellerie, Schnittlauch, Lauch, Wirsing, Rucola
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Knollensellerie, Rote Bete, Schnittlauch, Rucola
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Knollensellerie, Schnittlauch, Lauch, Wirsing, Rucola
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt), Äpfel (Stadtgut Görlitz)
Knollenesllerie, Rucola, Schnittlauch
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt); Äpfel (Stadtgut Görlitz), Möhren (Müller-Ölbke)
Knollensellerie, Schnittlauch, Lauch, Rucola
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln (Landgut Nemt); Äpfel (Stadtgut Görlitz), Möhren (Müller-Ölbke)
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier gelangt ihr zu einer kleinen Umfrage, in welcher ihr ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils, zum Beispiel zum: „Welches-Gemüse-War-Zuviel?“ oder Zum „Welches-Gemüse-War-Zu-Wenig“ & zur Abholung abgeben könnt.
1 geschälte und gewürfelte Knollensellerie, eventuell 3-4 geschälte und gewürfelte Kartoffeln, 3 gewürfelte Äpfel und eine fein gehackte Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe löschen und etwa eine halbe Stunde simmern lassen. Pürieren und mit etwas Schlagsahne sowie Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Muskatnuss abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie „Natürliches Erbe“. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
