Mit Rettich erhaltet ihr eine frisch geerntete Gemüsekultur, die unsere Lagergemüse bis zur Fülle des Sommer ergänzt. Rettich enthält, so Wikipedia, Vitamin C, Carotin, einige B-Vitamine, reichlich Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Enzyme, vor allem aber ein schwefelhaltiges Öl, das Raphanol, sowie mehrere Senfölglykoside und Bitterstoffe, die eine antibiotische Wirkung haben, gallentreibend sind und in den Atemwegen Schleim lösen. Einen einfachen und erfrischenden Rettichsalat findet ihr unten im Rezept der Woche – mit Dank an das Kartoffelkombinat aus München. Wenn es um Rettichsalat geht, ist nun mal bayrische Expertise gefragt.
Weißkohl, Rhabarber, Rettich, Batavia rot
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Weißkohl, Ringelbete, Gelbe Bete, Batavia rot (Salat), Radieschen, Eichblatt grün (Salat), PakChoi
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Rettich, Radieschen, Knollensellerie, Batavia rot (Salat), Petersilie*
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Rettich, Weißkohl, Ringelbete, Gelbe Bete, Batavia rot, Eichblatt grün, PakChoi
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Rettich, Radieschen, Weißkohl, Batavia rot (Salat), Petersilie*
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Rettich, Weißkohl, Ringelbete, Gelbe Bete, Batavia rot, Eichblatt grün, PakChoi
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Mairübe, Rettich, Weißkohl, Batavia grpn (Salat)
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Rhabarber, Rettich, Weißkohl, Ringelbete, Gelbe Bete, Batavia grün (Salat), Eichblatt grün (Salat), PakChoi, Radieschen*
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils schicken, z.B. „welches Gemüse war zu viel oder zu wenig“, zur Qualität, zur Abholung und so weiter. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
Einen Rettich und einen Apfel schälen und fein raspeln. Mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen mischen und mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig anmachen. Wenn vorhanden, mit einem Spritzer Kürbiskernöl verfeinern.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
