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Seit letzter Woche gibt es wieder frisch geerntete Erdbeeren in euren Ernteanteilen. Zum Glück haben sie den späten Frost im April ganz gut überstanden. Da die Ernte nicht immer für alle Ernteanteile reicht, führen wir Buch darüber, welche Abholstation schon welche bekommen hat, so dass ihr alle im Laufe der Saison in den Genuss kommt! Da wir euch schon Vorschläge zu Rettich (KW 20) und Chinakohl und Frühlingszwiebeln (KW 21) geschrieben haben, erlauben wir uns diese Woche den Luxus, nur auf den Salbei einzugehen. Aber wie – Fagioli all´olio, Salbeibohnen mit Knoblauch, einen Klassiker der italienischen Küche, findet ihr unten im Rezept der Woche.
Kohlrabi, Rettich, Lauchzwiebeln, Eichblattsalat, Chinakohl oder Pak Choi, Erdbeeren*
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Spinat, Mairübe, Eisbergsalat, Lauchzwiebeln, Eichblattsalat, Chinakohl oder Pak Choi, Salbei
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Erdbeeren, Kohlrabi, Chinakohl, Rhabarber, Eisbergsalat, Lauchzwiebeln
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Erdbeeren, Chinakohl, Spinat, Rettich oder Mairübe, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Lauchwiebeln
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Erdbeeren, Kohlrabi, Chinakohl, Rhabarber, Eisbergsalat, Lauchzwiebeln
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Erdbeeren, Chinakohl, Spinat, Rettich oder Mairübe, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Lauchwiebeln
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Kohlrabi, Chinakohl, Eisbergsalat, Lauchzwiebeln, Erdbeeren
Von anderen Biohöfen:
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Kartoffeln fk (Landgut Nemt)
Von anderen Biohöfen:
Kohlrabi, Chinakohl, Rettich, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Salbei, Lauchzwiebeln, Erdbeeren
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Zusammensetzung eures Ernteanteils schicken, z.B. „welches Gemüse war zu viel oder zu wenig“, zur Qualität, zur Abholung und so weiter. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
Ein paar Salbeiblätter und eine kräftig angedrückte oder in kleine Scheiben geschnittene Knoblauchzehe in reichlich Olivenöl sanft anrösten. 1 Dose weiße Cannellini-Bohnen abgießen, die Flüssigkeit aber aufbewahren. Bohnen zu der Salbei-Knoblauch-Mischung geben und kurz köcheln, dabei so viel Flüssigkeit aus der Dose hinzugeben, dass eine cremige Soße entsteht. Wer die Bohnen selber kocht, nimmt dafür etwas vom Kochwasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Kartoffeln, Reis oder getoastetem Brot genießen. Kocht man noch eine Dose Tomatenpassata mit, wird das Ganze zum toskanischen Klassiker Fagioli all’Uccelletto.
Ein modernes Niedrigenergiegewächshaus zur nachhaltigen Produktion von Fruchtgemüse mit einer funktional ausgestatteten Innenwirtschaft sowie effizienter Bewässerungstechnik und eine Richthalle für die Aufbereitung und Lagerung des Gemüses.
Förderung über die Richtlinie “Natürliches Erbe”. Gefördert wird die Anlage von Hecken und die ökologische Flächenbewirtschaftung
Förderungen für Genossenschaften als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe
Diese Maßnahme wird mitfinanziert von Steuermitteln auf Grundlage des vom sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
