Diese Woche sind die Mehrzahl unserer Gärtner*innen bei der Apfelernte eingeteilt. Wir erwarten große Mengen. Ihr werdet euch aber noch gedulden müssen, denn unsere Apfelsorten schmecken erst richtig lecker, wenn sie einige Zeit eingelagert wurden. Es kann aber durchaus sein, dass trotzdem ein paar durch den Wind heruntergefallene Exemplare in den Kisten landen :-) Die Tomatenzeit neigt sich dem Ende zu. Diese Woche wird der letzte Rest an euch fair verteilt. Außerdem gibt es frischen Salat, Spitzpaprika, Zucchini für alle (außer Mo-Kisten), Brokkoli für die S- und Blumenkohl für die M-Kisten. Aus dem Lager kommen Bete, Zwiebeln und das erste Mal Hokkaido. Zum Zuckermais - leider haben nur noch die Montagskisten welchen abbekommen. Manche von euch hatten leider Mais ohne Maiskörner, manche hatten Mais mit Zusatz, dem so genannten Maisbeulenbrand. Das ist ein ziemlich merkwürdig aussehender - schwulstig, schwarze Beulen - aber essbarer Pilz. Die Kolben ohne Körner wurden nicht richtig bestäubt. Das können wir leider kaum kontrollieren, weil Mais durch Wind bestäubt wird und manchmal (vor allem am Rand) klappt es nicht immer 100%ig. Eigentlich erfühlt man das schon bei der Ernte, eventuell hat eine unerfahrene Person ein paar übersehen. Entschuldigt!
Wir haben zugegeben sehr viele Gemüsezwiebeln im Lager und werden euch damit ab jetzt jede Woche beliefern, bis sie alle sind. Aus diesem Anlass gibt es hier Zwiiiiiebelrezepte :-)
Gefüllte Zwiebeln mit Brot & Feta nach Ottolenghi
Einfache vegane Zwiebelsauce zu Kartoffelbrei & Erbsen
Quiche gefüllt mit einer leckeren Seidentofu-Zwiebel Füllung
Brokkoli, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zuckermais
Blumenkohl, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Rettich rot, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini, Zuckermais
Brokkoli, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
Blumenkohl, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Rettich rot, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
Brokkoli, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
Blumenkohl, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Rettich rot, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
Brokkoli, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
Blumenkohl, Salat, Gemüsezwiebeln, Tondo, Kürbis Hokkaido, Rettich rot, Spitzpaprika orange, Tomaten, Zucchini
*Reicht leider nicht für alle Kisten! Wir notieren in welcher Station, welches Obst und Gemüse gelandet ist und versuchen, das bei den nächsten Ernteanteilen auszugleichen.
Hier könnt ihr uns ein Feedback zur Qualität und zur Abholung der Kisten geben. Wir melden uns bei euch, falls notwendig. Danke!
Den Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Eine Hälfte mit gehackter Zwiebel, Knoblauch und verschiedenen frischen Kräutern bis oben füllen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die andere Kürbishälfte daraufsetzen und den ganzen Kürbis in Alufolie wickeln. Im Ofen bei 175°C etwa eine Stunde weich backen. Passt gut zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Unser Betrieb ruht zum Jahreswechsel.
Die letzten Ernteanteile 2023 erhaltet ihr am Freitag, den 22.12.2023 – bitte holt sie unbedingt zeitnah ab, damit das Gemüse Weihnachten nicht alleine verbringen muss.
Die ersten Ernteanteile 2024 liefern wir euch am Montag, den 08.01.2024.
Solidarische Weihnachten wünscht die KoLa Leipzig
