Erntezettel 45/2026

Diese Woche widmet sich das Freiland Team weiter der Sellerielagerernte und auch der Zuckerhut ist jetzt soweit. Und, Meilenstein: Das letzte Möhrenbeet ist dran! Daneben wird weiter Brokkoli abgeerntet, Netze gewickelt, Boden bearbeitet und Bewässerungsleitungen eingesammelt. Im Geschützten Anbau stehen Pflegearbeiten, Bodenvorbereitung und Pakchoi Ernte an.

Wir packen euch die zweite Runde Hokkaido in die Kisten, dazu gibt es das erste Mal von der Gelben Bete sowie den ersten Wirsingkopf. Der Wirsing ist leider stark von der Kohlmottenschildlaus (umgangssprachlich weiße Fliege) befallen. Beim Saugen scheiden die Tiere einen klebrigen Honigtau aus, auf dem sich später häufig schwarze Rußtaupilze ansiedeln. Was hilft ist, gründliches Waschen und das Entfernen sehr stark befallener Blätter. Wir putzen den Wirsing je nach Befall sehr stark schon bei der Ernte. Es sei uns verziehen, wenn manchmal nicht alles erwischt wurde. Gesundheitlich ist die Laus unbedenklich. Die S-Kisten bekommen Lauch und Grünkohl dazu, die M-Kisten Blumenkohl, Brokkoli und Endivie (außer Montag). Warum sich der Inhalt stärker unterscheidet als sonst, liegt ganz einfach an den Mengen, die verfügbar sind. Aber keine Sorge, jeweils fehlende Kulturen kommen auf jeden Fall auch nochmal zu euch :-)

Braucht ihr vielleicht neue Inspiration für die Zubereitung von Kürbis? Hier sind ein paar Ideen: Kürbis in Würfel schneiden und mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in Olivenöl anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Weiße Riesenbohnen dazugeben, Ahornsirup, Gewürze eurer Wahl und zum Schluss mit eurem Lieblingskäse und Petersilie verfeinern. Wer Zeit hat, verarbeitet das Kürbisfleisch zusammen mit Kartoffeln zu Gnocchis und schwenkt sie in Salbeibutter... Wahnsinnig lecker. Oder ihr probiert mal Kürbisknödel auf Rote-Bete-Püree mit gerösteten Kernen und Kräutern = Rezept der Woche. In die Knödel passt wahlweise auch noch Kräutertofu oder fein geschnittener Blattkohl... Dann gäbe es da noch Kürbis-Fritatta. Und einen Salat aus gerösteten Kürbisspalten, Linsen, Orangen, Rucola oder Feldsalat und Kernen. Und der Klassiker Kürbissuppe lässt sich etwas abwechslungsreicher gestalten, wenn ihr ihn mit Schwarzkohl und weißen Bohnen ergänzt, dazu noch etwas Kurkuma, Miso & Kokosnussmilch. Und als letzte Inspiration: Kürbis-Möhren-Kichererbsen-Curry mit viel Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Zimt zu Reis und gerösteten Cashews.