Hinter den Kulissen: Gemüse – Test Nr. 1 im Bioladen

Jan-Felix und Birgit sind bei KoLa für die Anbauplanung zuständig. Sie waren es auch die in den letzten Wochen errechnet haben welches und wieviel Obst,- und Gemüse es zukünftig bei KoLa Leipzig geben wird. Wie haben Sie die erste Vorrechnung gemacht?

Sie haben sich die zukünftigen 32 ha angeschaut – das größte zusammenhängende Stück in 12 gleich große Gemüsebaublöcke geteilt. Sich dann eine Fruchtfolge mit unterschiedlichsten Gemüsekulturen und Gründüngung überlegt und für diese Fruchtfolge haben sie wiederum ausgerechnet wieviel von jeder Kultur übers Jahr hinweg Woche für Woche geerntet werden kann. So wussten Sie dann am Ende konkret wieviel Erdbeeren beispielsweise ein mittlerer Anteil im Juni bekommen würde. Oder, dass es 8 Auberginen übers ganze Jahr verteilt für einen kleinen Anteil gibt. Soviel zum theoretischen Vorbau. Aber passen die so theoretisch errechneten Anteilsmengen auch für die zukünftigen Mitglieder? Hier das Video zum ersten Reality Check im Leipziger Bioladen Kostbar in der Karl-Heine-Straße. Der Besitzer von der Kostbar war so freundlich und hat uns erlaubt ein paar Testanteile abzuwiegen und zusammen zustellen. Vielen Dank nochmal an dieser Stelle!