Jahresumfrage – 2022 – Die Ergebnisse

42 % der Personen, welche diese Frage beantwortet, haben ernähren sich gesünder seit dem sie einen KoLa-Ernteanteil beziehen. Und 43 % ernähren sich eher gesünder, seit dem KoLa-Ernteanteil.

Ein Ernteanteil ist für manche vergleichbar mit einem Abo für das Fitnessstudio. Der Griff ins Pizza-Kühlregal fällt einfach schwerer, wenn beim Kühlschrank öffnen, ein unverarbeiteter Kohl auftaucht. Gesunde Ernährung ist wie Sport nicht immer leicht umzusetzen, beides braucht im Alltag Zeit – aber de facto bekommen wir statistisch gesehen mit Sport und gesunder Ernährung mehr Lebensjahre geschenkt. Wir freuen uns daher sehr, dass ihr euch seit dem Ernteanteil gesünder ernährt!

Nicht immer wissen Alle, was sie aus dem Gemüse kochen können. Das ist verständlich. Zu Fruchtgemüse gibt es zig Rezepte, bei Rotkohl oder Knollensellerie gehen die Ideen jedoch schnell aus.

In unserem Forum bei Discord werden immer wieder Rezepte geteilt – wir freuen uns wenn dies noch mehr genutzt wird. Es kam die Idee auf, dass neben dem Erntezettel auch im Newsletter noch mehr Rezeptideen geteilt werden. Wir werden versuchen, dies gerade bei den schwierigen, eher unbekannten Kulturen umzusetzen.

67 % können der Aussage “die Qualität ist hervorragend” zustimmen & 31 % können dieser Aussage eher zustimmen. 0,8 % können dieser Aussage eher nicht zustimmen. 0 % können dieser Aussage gar nicht zustimmen. Dies deckt sich in etwa mit der Frage nach der Frische. Die Aussagen waren 2021 sehr ähnlich. Zu bestimmten Zeitpunkten im Jahr sind bei einigen Mitgliedern insbesondere die Gurken & Kräuter entweder schon welk angekommen oder schon nach wenigen Tagen im Kühlschrank schlecht geworden.

Wir befürchteten im letzten Jahr, dass es insbesondere bei den Montagskisten ein Problem mit der Frische geben könnte. Für die Montagskisten ernten und packen wir bereits am Samstag. Wir hatten überlegt dies auf den Sonntag zu verschieben, was personaltechnisch sehr schwierig und teuer gewesen wäre.

Wir konnten glücklicherweise nun nur kleine Unterschiede bzgl. der Frische bei den Wochentagen feststellen. Unsere Kühlung leistet daher einen sehr guten Dienst!

Bei Verteilstationen ohne Kühlung haben es insbesondere Kräuter schwer – wir überlegen daher die Kräuter erstmal zu reduzieren, vielen Mitgliedern waren es auch generell zu viele Kräuter in der Kiste. Wir warten momentan noch auf die Förderzusage für den e-LKW mit Kühlkoffer. Dieser wird in den Sommermonaten weiter zur optimalen Frische beitragen.

Nichtsdestotrotz wir haben als Solawi größere Qualitätsschwankungen als das Durchschnittsgemüse im Supermarkt. Das liegt vor Allem an unserem Produktionskonzept. Über Sortenwahl, Kulturpflege, die Ernte zum optimalen Zeitpunkt erreichen wir meist sehr gute, häufig auch bessere Qualitäten – allerdings wollen wir Lebensmittelabfälle so gering wie möglich halten. Offensichtlich schlechte Qualitäten sortieren wir natürlich aus, aber wenn vereinzelt die Qualität nicht optimal ist, wollen wir keine ganzen Ernten wegschmeißen. Gerade bei den Gurken wissen wir jedoch für die Zukunft, dass diese im Zweifelsfall schnell verzehrt werden müssen, es gab eine große Gurkenschwemme in diesem Jahr & dies müssen wir kommunizieren. Das verbessern wir!

Zu guter Letzt noch die Frage nach dem Plastemüll – diese Frage kam von einem Mitglied – vielen Dank dafür! Denn nun können wir froh verkünden: 85 % Teilnehmer*Innen sagen, sie verursachen weniger Plastemüll seitdem sie einen Ernteanteil beziehen. Sehr schön!